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大豆粉とライ麦全粒粉のクッキー☆
by イソップアグリ
あっさりした風味のクッキーです。ライ麦全粒粉のプチプチとした食感が楽しめます♪
コツ、ポイント
大豆粉は焦げやすいので焼き時間に注意です。 バニラエッセンスがあれば入れるともっと香りがよくなると思います。 生地が柔らかめなので型抜きの型はシンプルな形のほうがやりやすいと思いました。
材料
(約3cm×25枚程度)
大豆粉(加熱処理済みのもの)
50g
ライ麦全粒粉
30g
無塩バター
40g
砂糖
30g
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
大豆粉とライ麦全粒粉でクッキーを作って見たくてレシピを考えました。小麦粉にはないライ麦のぷちぷち食感が食べ応えありです。
1.
バターを500W20秒で柔らかくしておきます。
2.
バターと砂糖を練り混ぜます。
3.
牛乳を加えてさらに混ぜます。
4.
粉類を入れて混ぜます。
5.
混ぜます。
6.
ある程度まとまってきたら手でまとめます。
7.
ラップに包んで30分程度冷蔵庫にいれておきます。
8.
オーブンを170℃に予熱しておきます。
9.
170℃13分焼きます。焼き時間は様子を見て調整して下さい。
10.
13分だと焼き時間が長かったようです・・。焦げました。。
11.
できあがりです♪
https://cookpad.com/recipe/4590609
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