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甘さ控えめ☆レモンケーキ
by ちぃマミー
ほんのりレモン風味。 ホットケーキミックスを使ったケーキです。 出来立てよりも翌日にいただくのがオススメ♪
コツ、ポイント
※使ったパウンド型(上部)縦180×横87×高さ60(mm)/(底部)縦165×横70(mm) 容量:約700cc のものです。 甘さがかなり控えめなので、甘いものがお好みの方は砂糖を増やしていただくか、レモン果汁と粉糖で出来上がったケーキにアイシングしてみてください! アイシングおすすめです♪
材料
(小さめのパウンド型1本分※)
ホットケーキミックス
100g
砂糖
大さじ2
卵
2こ
生クリーム
大さじ3
レモン果汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
中途半端にあまっていたホットケーキミックスがあったので、卵をあわだてることで、粉の量が少ないのをごまかせるケーキになるかと思って作りました。
1.
ボウルに卵と砂糖を入れてもったりと重くなるまであわ立てる。 ハンドミキサーを使われるとラクです。
2.
オーブンを170度に温める。
3.
1のボウルにホットケーキミックスと生クリーム、レモン果汁を加えて、ゴムベラで、粉っぽさがなくなるまでさっくりとやさしく混ぜる。
4.
型にオーブンペーパーを敷き詰め、2の生地を流し込む。
5.
オーブンで25分焼き、できたらすぐに型からはずし、お好みで切り分けてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/459061
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