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簡単☆なすのキーマカレー |
 ☆つくれぽ100件話題入り
野菜たっぷりのピリ辛キーマカレーがおすすめ☆ご飯が進む味付け！目玉焼きやゆで卵をのせて♪
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コツ、ポイント
＊ひき肉を炒める時にカレー粉を加えることで肉に味がしっかりついて味わい深く仕上がります！ ＊お子様向けには甘口ルーがおすすめです！ ＊カレールーによって味が濃くなる場合があるので、カレールーの分量の調整をお願いします。
材料：
(4人分)
| 合い挽き肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| なす | 2本 |
| しょうが、にんにくチューブ | |
| 各3cm | |
| カレー粉☆ポイント！ | |
| 小さじ1 | |
| 水 | 200cc |
| ■ 調味料 | |
| ◎ウスターソース | 大さじ1 |
| ◎ケチャップ | 大さじ1 |
| ◎オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ◎醤油 | 大さじ1/2 |
| カレールー(中辛) | 1/2箱(70g) |
| ■ 付け合せ | |
| トマト、ホワイトセロリ | |
| 適量 | |
| 目玉焼き | 人数分 |
このレシピの生い立ち
なすを使ったキーマカレーのレシピです♪
| 1. | 玉ねぎ、人参はみじん切り。なすは1cm角に切る。 |
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| 2. | フライパンにサラダ油を入れて、にんにく、しょうがを炒めて香りが出たら玉ねぎ、人参を加えて炒める。 |
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| 3. | ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、☆カレー粉となすを入れて炒める。 |
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| 4. | 水を加えて◎を入れていく。 蓋をして弱めの中火で5分煮込む。 |
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| 5. | 汁気がなくなってしまったら水をたして、カレールーを割り入れて溶かす。かき混ぜながら、弱火で10分ほど煮てできあがり♪ |
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| 6. | 野菜とご飯を盛ったお皿にキーマカレーをかけて、目玉焼きをのせてお召し上がり下さい♪ |
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| 7. | 2017.7.1 「なすカレー」の人気検索でトップ10入りしました☆ | |
| 8. | 2017.7.6 「なすカレー」の人気検索1位☆ | |
| 9. | 2017.7.22 話題入りしました☆ | |
| 10. | 2019.8.30 つくれぽ100人話題入り☆ | |
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