あっさりした生姜の風味とあさりのうまみが詰まったスープです。
コツ、ポイント
生姜のすりおろしはお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
あさりを消費したくて作りました。
1.
あさりは砂抜きする。塩水に3時間つけるか50度のお湯で15分置いて洗う。
2.
ねぎは小口切りにする。大根は薄くいちょう切りにスライスする。生姜はすりおろしておく。
3.
鍋に水と鶏ガラスープの素と大根を入れて煮立てる。沸騰したらあさりと生姜を入れる。殻が開いたら火を止める。
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