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鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
by Kキロ
あんかけトロトロのふんわり鶏肉ハンバーグ
コツ、ポイント
あんの野菜はお好みのものをどうぞ(^-^)
材料
(ひとくちハンバーグ15個分)
■
ハンバーグたね
鶏ひき肉
360g
木綿豆腐
一丁
卵
1個
塩コショウ
少々
生姜のすりおろし
適量
■
あんかけ
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4個
ピーマン
小1個
麺つゆ
20ml
水
70ml
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
サッパリした和風ハンバーグが食べたくて作ってみました。
1.
豆腐を炒って水分を飛ばして、そぼろ状にする。
2.
1の粗熱が取れたら、ボウルに1と鶏ひき肉などのハンバーグたねを入れ粘りが出るまでよく捏ねる。
3.
ひとくちサイズにまとめ、フライパンで焼く。
4.
焼いている間にあんかけの準備( ・ㅂ・)و ̑̑ まずは各野菜を千切りにする。
5.
3のハンバーグは中まで熱を通し、しっかり焼く。焼きあがったら1度お皿に取りだす。そのフライパンで野菜を炒める。
6.
野菜がしんなりしたら麺つゆと水を加えひと煮立ちさせる。
7.
火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
8.
ハンバーグに7をかけて出来上がり~\( ˙▿︎˙ )/
https://cookpad.com/recipe/4591279
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