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マヨ和えひじき煮と鶏グリルのよくばり丼
by amaneneko
からしマヨでちょっぴりアクセントをつけて。 ボリューム満点ですが、ひじきと鶏なのでおもすぎないメニューです。
コツ、ポイント
辛いものが苦手な場合はからしを入れなくても美味しいです。 ボリュームがあるので、これだけでもお腹いっぱいになりますよー!
材料
(三人分)
鶏もも肉
約300㌘
ひじき
20㌘
人参
1/2本
じゃがいも(小)
2つ
えのき茸
1/2株
めんつゆ
大さじ4〜5
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
水
コップ2杯分
砂糖
大さじ3
マヨネーズ
大さじ3〜4
からし
適量
このレシピの生い立ち
ひじきはどうしても、レシピがマンネリ化してしまうので、なにかアレンジできないかなぁと考えた結果こんなレシピになりました! マヨとひじき、意外と合います(●´ω`●)
1.
ひじきは水につけて戻しておく。 人参、じゃがいも、えのき茸は適当な大きさに切っておく。
2.
ひじき、じゃがいも、人参、えのき茸を鍋に入れ、調味料、水を入れて中火で煮る。
3.
ひじきを煮ている間に 鶏もも肉を一口大に切り塩コショウしておく。
4.
フライパンにごま油を敷き、あたたまったら先程切った鶏もも肉をしっかり焼く。
5.
ひじき煮の火を止め、しっかり味がしみていたら、マヨネーズとからしを入れ、混ぜる。
6.
どんぶりにご飯を入れ、その上にひじき煮、鶏肉を盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4591316
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