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蓮根と豚ひき肉のフライ
by ハッピーテーブル
豚ひき肉を蓮根ではさんだフライです。 いつものはさみ揚げをちょっとアレンジして、ボリュームアップしたおかずになりました♪ お弁当やビールのおつまみにも最適です!
コツ、ポイント
材料
(3~4人分)
蓮根
15~20cmくらい
豚ひき肉
200g
ねぎ
1/3本
しいたけ
1枚
しょうが
1片
卵
小1個
A:)酒
大さじ1
A:)しょうゆ
大さじ1/2
A:)塩・こしょう
少々
A:)片栗粉
大さじ1
片栗粉
適量
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ひき肉ではさみ揚げにしていましたが、豚ひき肉が残っていたので今回はフライにしてみました♪ いつもと違うはさみ揚げは、主人にも大好評でした!!
1.
ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。 蓮根は7~8mmの厚さで輪切りにし、10分ほど水にさらす。
2.
みじん切りにした材料と豚ひき肉、卵、Aの調味料を混ぜ、よく混ぜる。
3.
1の蓮根は2枚1組として使う。布巾で水気を取ったら内側となる方に片栗粉をふる。 片方に2で出来た具を大さじ1程度のせ、もう片方でサンドする。
4.
3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中火で具に火が通るようじっくりと揚げる。
5.
最後にウスターソースをかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/459155
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