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お麩(油麩)の玉子とじ
by こたせいママ
油麩大好き!玉子とじにするのが我が家の朝ごはんの定番です!
コツ、ポイント
仙台、金沢、沖縄…行く先々で出会う油麩(笑)大好きな食べ方がこの玉子とじです。 ちなみにこのお出汁、何にでも合います。トンカツはもちろん、エビフライでも鶏カツでも、余ったものをなんでも。玉子でとじると何でもうまーい(笑)
材料
(2~3人分)
油麩(仙台麩、車麩など)
適量(棒状なら半分)
玉ねぎ
1/4個
玉子
2個
☆水
2/3カップ(120〜150CC)
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2〜1
⭐顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
我が家は朝からみんなしっかり食べるので、玉子とじは朝ごはんの定番です。もちろんお弁当にも活躍します!
1.
お麩はキッチンバサミ等で適当にカット、玉ねぎは繊維に沿って千切りに
2.
☆と玉ねぎをすべてお鍋に入れてふつふつするまで煮る
3.
お麩を入れ、お出汁を吸ったら溶いた玉子を回し入れる
4.
蓋をして中火で約1分。あとは余熱で。ほどよく固まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/4592023
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