文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あさごはんスコーン
by すいーとうさぎ
生地を前の晩に作って寝かせておけば、朝は抜いて焼くだけ。忙しい朝でも、簡単に作れちゃいます。あつあつのスコーンをぱかっと割って、バターを塗って食べる幸せをぜひ!
コツ、ポイント
生地をあまり混ぜすぎてこねてしまわないようにすること。 好みでレーズンやくるみをいれてもおいしいです。 余ったら1つずつラップでくるみ、冷凍しておきましょう。自然解凍後、180℃のオーブンで5分温め直すと、焼きたてに近くなります。
材料
(6cm円形8個分)
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
大さじ1
無塩バター
50g
砂糖
30g
卵
1/2個
牛乳
60cc
打ち粉用強力粉、仕上げ用牛乳
各適宜
このレシピの生い立ち
朝ご飯に、簡単にパンを焼いて食べる方法を探ってて、スコーンやマフィンなんかもいいんじゃないかと思い、手元にあったレシピの、バターや砂糖の分量を控えて、朝ご飯用にアレンジしました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてフードプロセッサーに入れ、軽く回す。砂糖を入れてさっと回し、打ち粉用強力粉、仕上げ用牛乳以外の材料を全て入れて(卵と牛乳は混ぜておく)、全体になじむまで回す。
2.
1を手で軽くまとめて、ラップに包んで1時間以上寝かせる。一晩おいてもOK。
3.
フードプロセッサーを使わないときは、ふるった粉類をボウルに入れ、1cm角に切って冷やしておいたバターを加え、手でつぶしながらぽろぽろにする。砂糖を加えてさっと混ぜ、合わせた卵と牛乳を加えてゴムべらで混ぜる。混ぜすぎないように。このあと2へ。
4.
オーブンを180℃に温める。 打ち粉をし、生地を置いて厚さ2cmに伸ばす。直径6cmの円形の抜き型かコップなどで丸く抜き、天板に間隔をあけて置く。
5.
仕上げ用の牛乳をハケで薄く塗り、オーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/459203
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.