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美味しい瀬戸内海のちりめんじゃこを多量に頂いたので、アンチョビの代わりに入れペペロンチーノを作ってみた。 素朴で食材の味が立ち過ぎたため同じ魚(?)から作られるナンプラーをかけてみたらコクとダシが増し美味に。嫌いな方はコンソメで代用を!