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明太ごぼうスパゲティ
by くっちゃる
シャキシャキごぼうを、 大好きな明太スパにプラス。明太とごぼうってすごく合います!
コツ、ポイント
写真は、薬味を入れ忘れましたが、あった方が彩りも風味も良く美味しいと思います。
材料
(1人分)
スパゲティ
90グラム
ごぼう
細め1/2本
明太子
30グラム
☆マヨネーズ
大さじ1
☆酒
大さじ1.5
バター
1/2かけ
パスタの茹で汁
大さじ2
貝割れ大根か万能ネギの小口切り
少々
◯酒
大さじ1/2
◯昆布茶
小さじ1/5〜1/4
◯醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
パスタコンテストに応募し、入賞出来なかったレシピですが、 とても美味しかったので、みなさんにここで見て頂こうと思いました。
1.
たっぷりの塩を入れた熱湯で、パスタを茹で始める。
2.
明太子は皮から身を出してほぐし、☆を加え よく混ぜ合わせておく。
3.
ごぼうは、細めで薄めのささがきにし、水に3分程つけて灰汁をとり、水気を切る。
4.
熱したフライパンにバターをとかし、ごぼうを炒める。火が通ったらパスタの茹で汁と◯を入れ、ごぼうにからめながら煮詰める。
5.
4を弱火にし、茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせる。2の明太マヨネーズを入れて手早くからめてすぐ火を止める。お皿に盛り、貝割れや万能ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/459229
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