我が家夏の定番メニュー。
冷蔵庫で冷やして、出汁ごと食べます。
実家では水溶き片栗粉でトロミを付けてます。
コツ、ポイント
炊きすぎると煮崩れますので、15〜20分で様子見ながら火を止めてください。
1.
冬瓜は1/4に割ったものを輪切りに。3〜4cm厚が食べやすいです。
種と皮は包丁で切り落とす。
3〜4cm角に切り分け。
2.
鍋に鰹節以外の調味料を入れ、煮立たせる。冬瓜を加える。
アルミホイルで落とし蓋。汁が被る様に火を中火に。
3.
二十分ほど煮て、冬瓜が透き通った東名になったら火を止め、鰹節投入。
よく冷ましてサーブする。
https://cookpad.com/recipe/4592310
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