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薬味たっぷり冷しゃぶ
by キティじゅん
暑い夏、さっぱり食べたい時はポン酢。がっつり食べたい時はゴマだれにラー油をかけると、パンチがあってとても美味しいです。
コツ、ポイント
豚肉は、①のやり方をすると、柔らかく仕上がります。 冷蔵庫に余っている野菜、なんでもいいです。レタスや茹でたもやしも合います。自分でアレンジしてみてください。
材料
(2人前)
豚肉しゃぶしゃぶ用(ロース、バラお好みで)
適量
新玉ねぎ
適量
かいわれ
適量
みょうが
適量
しょうが
適量
大葉
適量
小ねぎ
適量
ごま
適量
このレシピの生い立ち
冷しゃぶと、何を合わせたらおいしいか、いろいろ試しているうちに、このレシピにたどり着きました。
1.
沸騰寸前のお湯に、酒少々を入れて温度を下げ、豚肉をゆでます。
2.
新玉ねぎ・みょうがは薄切りに、かいわれは一口サイズに切って、水につけます。その後、しっかり水気を切ります。
3.
大葉・小ねぎは食べやすい大きさに、しょうがも千切りにします。
4.
切った野菜を全てあわせ、豚肉と一緒にお皿に盛り付けます。天盛りにごまをかけます。
5.
ポン酢やゴマだれなど、好きな味のドレッシングをかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4592319
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