★話題入り感謝★おでんの時季にあまってしまう大根の皮。瓶につめて簡単お漬物♪
コツ、ポイント
醤油だけなので気に入ったおいしい醤油を使ってください。
このレシピの生い立ち
おでんや漬物で大根の皮があまるのだ。
1.
瓶に大根の皮を角切りにしていっぱいに詰め込みます。指で押えてぎゅうぎゅう詰めにします。昆布と鷹のつめをはさみで切って入れます。てんこ盛りです。(ゆずも入れれたらここで入れてもよいです)
2.
醤油を瓶の下1cmくらいのところまで入れます。こぼれないようにね。ふたをして振ります。
3.
少しすると隙間ができるのでゆずを千切りにしたものをいれ、また振ります。
さかさまにして冷蔵庫に入れておけば、先に食べるほうから漬かっていきます。
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