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焼きうどんのコツ
by kyふぁむ
家族の分が簡単にできます。 写真はソース味。焼そばの粉末使用。
コツ、ポイント
うどんを温めてから熱いうちに酢(麺が伸びにくくなる)、油(ほぐれやすくなる)を混ぜ合わせること。 最後は強火でのびるまえに完成させる。
材料
うどん
3玉
酢
大さじ1
油
大さじ1/2~大さじ1
このレシピの生い立ち
家族分つくるとのびるので、なんとかならないか試行錯誤しました!
1.
ID:4436106 参照に麺を温めてうどんはくっつきやすいのでボールに入れて好きな油と酢を入れてしっかりほぐす。
2.
お好みの野菜を炒めてから、うどんをいれ、たれをいれ、強火で汁気を飛ばして完成。
3.
ソース味➡焼そば粉末か 野菜に和風だし。麺にお好みソース。かつお節、青のり、紅生姜をトッピング。目玉焼とマヨ添。
4.
塩味➡野菜に和風だし。麺にウェイパー、酢、胡麻油を絡ませる。全体をにんにく、塩胡椒で味付け。
5.
醤油➡野菜に和風だし。麺にしょうゆ、みりんは少々、酢、油を絡ませる。全体を混ぜて天かす、かつお節トッピング。
https://cookpad.com/recipe/4592717
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