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ベーコンのトマトソースパスタ☆娼婦風
by oBsession
プッタネスカ風ベーコン入りトマトソースのパスタです。プッタネスカ(娼婦風)はイタリアはミラノの名物料理。ありあわせのもので作ったスパゲティです。 粉チーズをかけて食べると幸せな気分になれます・・・
コツ、ポイント
ベーコンやケイパー、アンチョビに塩分があるので、調味料の量は少なめにして加減しながら調味してください。食べるときは好みで粉チーズをかけて下さい。
材料
(1人分)
スパゲティ
90g
ベーコン
20g
黒オリーブ
4~5個
ケイパー
5~6粒
たまねぎ
15g
にんにく
1/2片
トマト水煮(缶)
70g
バジル
1枚
松の実
少々
オリーブ油
適量
塩
少々
こしょう
少々
コンソメの素
少々
鷹の爪
少々
アンチョビフィレ(あれば)
1/3切
このレシピの生い立ち
お腹がすいたのでありあわせのものでスパゲティ作りました。
1.
たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。ベーコン、ケイパー、オリーブ、アンチョビもそれぞれ細かく刻んでおく。鷹の爪は小口切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りを出す。次にたまねぎ、ベーコンを入れて炒める。更にケイパー、オリーブ、鷹の爪、アンチョビを加えて炒める。潰したトマトの水煮を加えてさらに炒めて消火する。バジルの葉をちぎって入れる。
3.
アルデンテにゆがいたパスタを2の中に投入し、塩、こしょう、コンソメで調味し過熱しながら混ぜる。 器に盛り付けて、松の実を散らす。
https://cookpad.com/recipe/459325
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