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オッサンの そぼろ天津飯
by イベ長
そぼろ卵と挽肉を混ぜ合わせた変形天津飯です☆
コツ、ポイント
野菜類は、かなり薄く切っています。 卵は、箸で混ぜるように炒めています。
材料
(2人分)
ご飯
2膳
豚挽肉
200グラム
卵
4個
人参
1/4個
玉葱
1/4個
しめじ、舞茸など
1/4房
ネギ
10センチ
ごま油
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
水
200cc
水溶き片栗粉
大さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚挽肉があったので、家にある食材で出来るモノを考えました。
1.
野菜類は食べやすい大きさに切っておきます。 卵は溶いておきます。
2.
鍋にゴマ油(大匙1)をしき、玉葱、人参を炒めます。
3.
キノコ類、葱、水を入れ一煮立ちさせて、鶏ガラスープの素と麺つゆで味を付けます。火を止めて水溶き片栗粉kを入れます。
4.
別の鍋でゴマ油(大匙1)をしき、豚挽肉を炒めます。
5.
肉に火が通ったら卵、塩胡椒を入れて炒り卵を作ります。
6.
器にご飯、5の炒り卵、3の餡の順に盛り付けたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4593272
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