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冷やしても美味しい☆なすの焼き浸し☆
by カレンガール
♡2017"8.3話題入り♡ありがとう!焼いて煮汁に漬け込むだけ♡冷やしたら更に美味しく♪
コツ、ポイント
ごま油は、なすが1/3くらい浸かる量がベスト♪なすの大きさにより、調整して下さいね♡
材料
(4人分)
なす
4本
☆醤油・みりん
各大さじ3
☆水
200㏄
☆砂糖
大さじ1
☆かつおだし
小さじ1/2
ごま油
適量
大葉(刻みネギでも)
適量
このレシピの生い立ち
以前は、素揚げにしてましたが…やはり、脂っこいので最近はこの方法が多いです(*^^*)
1.
なすはヘタを取り、縦横半分か、縦半分に切り、皮に切り込みを入れます。20分ほど、水にさらします。
2.
鍋に☆を入れ、弱中火でかつおだしを溶かします。鍋の外側がふつふつしてきたら、火を止めます。
3.
フライパンにごま油を多めにひき、ペーパーで水気を拭いたなすを強中火で、皮から焼きます。両面、焼き目がつく程度、焼いてね♪
4.
焼けたら②の煮汁に、皮を上にして入れます。なるべく重ならないように♪変色防止の為、皮を空気に触れさせて下さい。
5.
冷めたら、器に盛ります。大葉を刻んで乗せたら、出来上がり!
6.
kotorinpiさん!わぁリピ嬉しい~♪今回も野菜が添えてあっていいですね!美味しそうに作って下さり感謝♪れぽ有難う!
7.
Satocoちゃん♡わぁ連日の美味しそうなれぽ嬉しすぎる~大感激!コメ涙出るほど嬉しい!器も私好みお洒落♡いつも有難う!
8.
おはなすきさん♡美味しそうですね!なすの色が本当に綺麗に仕上がってマス~♡私も食べたいな~笑)お口に合い良かった有難う!
9.
くーちゃん♡わぁ美味しそうだね!色も綺麗♡旦那様のお口に合うといいね!私のほうこそいつも色々作ってくれて嬉しい~有難う!
10.
くーちゃん♡リピ嬉しい~!なすがツヤ②美味しそうだね!旦那様のリクエスト嬉しいね!私も感激!トッピングは何でもOK有難!
11.
あいちゃん♡リピ嬉しすぎる~!アスパラ入りで彩りも綺麗だね!綺麗に作って貰えて大感激!味共感して貰えて更に感激!有難う!
12.
Azurblauesさん!味染み②美味しそうに作って下さり嬉しいです~!絶妙コメにも大感激!レシピ選んで下さり有難う!
13.
のまどの台所さん!油揚げとししとう添えてお洒落に作って下さり嬉しい~!夏を感じるね!冷OK~お口に合って良かった~有難!
14.
ミカちゃん♡美味しそうに作って貰えて大感激!コメ嬉しすぎる~ネギナイスアイデア~気遣い嬉し~ミカちゃんも気を付けてね!
15.
Satocoちゃん♡わぁリピ嬉しい~!器同じでも全然いいよ~♪細かい気遣いに感激♡コメも嬉しすぎる~!いつも有難う!
16.
Hitomiさん!野菜の色が鮮やか綺麗ですね~!調味料アレンジOK♡美味しそうに作って下さり嬉しい♡お口に合い嬉有難う!
17.
迷子ちゃん♡返遅くなりごめんね!なすの色凄く綺麗だね!美味しそうだよ~♡沢山作ってくれて大感激!いつも本当癒される有難!
18.
Amlkaさん♡わぁお洒落な器で美味しそうなれぽ大感激!鰹節でも全然OK~♡ハイ、トマトの種?!の強い香りが好きみたい♡
19.
××みゆ××さん!わぁ本当だぁ色鮮やかでつやピカッと美味しそう!お口に合って良かったです~♪レシピ選んで下さり感激有難!
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