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あっさりピーマンの肉詰め♪
by *maruchan*
鶏ひき肉と大葉を使って和風に仕上げました♪ あっさりした美味しさです(*^.^*)
コツ、ポイント
お肉の種がゆるくなりましたが、ピーマンの内側に片栗粉をわりとしっかりつけたら大丈夫でした♪
材料
(約4人分)
ピーマン
5個
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
大葉
3〜5枚
片栗粉
適量
パン粉
大さじ2〜3
卵
1個
ブラックペッパー
少量
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
水
約100cc
このレシピの生い立ち
道の駅で美味しそうなピーマンを見つけて。。お肉を詰めてみたくなりました♪
1.
玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れレンジでチン(約1分半ほど)して冷ます。
2.
千切りした大葉、卵、パン粉、鶏ひき肉を①に入れ、ブラックペッパーをふり、混ぜる。
3.
ピーマンは縦半分に切って、へたと種をとって、内側に片栗粉をしっかりまぶしておく。
4.
②のお肉のたねをピーマンに詰めていく。お肉の表面に片栗粉を少しまぶしておく。
5.
フライパンに油をひき、お肉の面を下にして並べて、蓋をして中火で約3〜5分くらい焼く(焼き目がつく程度に)。
6.
焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして弱火で約3〜5分焼く(火が通る程度に)。
7.
水、しょうゆ、みりんを合わせたものを回し入れ、中火にかける。汁が煮詰まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4593852
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