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鳥のさっぱり中華和え
by 鉄体質っこ
お酢でさっぱりしてるのに、お酢臭くないのであっさりと食べられますv 野菜もしんなりして美味しいです!
コツ、ポイント
玉ねぎを塩水につけ、レンジで温めると玉ねぎのつんとした辛味がなくなります☆ お酢や黒砂糖は普通の酢や砂糖でも大丈夫です。
材料
(4~5人前)
鶏むね肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
青ねぎ
お好み
★酒
大さじ2
★ごま油
小さじ1
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ1
○穀物酢
大さじ1
○黒砂糖
大さじ1/2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
副菜にあっさりとした中華風なのを食べたかったのと、酢の物が食べたかったので。
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、★で下味をつけて30分ほど置いておく。
2.
玉ねぎは櫛切りして塩水に漬けておき、人参は細切りにしておく。
3.
つけておいた鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油を多めに引いたフライパンでからりと揚がるように炒める。
4.
玉ねぎをざるにあげ、レンジで1分弱、人参も1分弱温める。 ○を混ぜ合わせたボールに、鶏肉・玉ねぎ・人参・青ねぎを入れて合えたら出来上がり!
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