コツ、ポイント
最後に、牛乳液を絡ませる時に少しゆるめぐらいで、止めて盛り付けすると食べる時にちょうどいい。
麺は、少し固めに茹でるほうが、のびない。
カルボナーラには、太め(1.9)の麺がソースに絡みやすい。
このレシピの生い立ち
娘の得意料理を再現してみた。
1.
麺を表示時間より1分短く茹でる。玉ねぎをスライス。ベーコンを切る。
☆を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにバター、にんにくのみじん切りを入れて香りをだして、玉ねぎとベーコンを炒める。
3.
2に茹でたパスタ、茹で汁(大1)を入れて絡ませる。
火から外して、混ぜ合わせた☆を入れてまったりするまで混ぜ合わす。
4.
盛り付けて、ブラックペッパーをかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4593923
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