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簡単カルボナーラ・リングイネ
by 管理栄養士Ys
簡単カルボ!だまにならない。濃厚なパスタ! ご家庭で是非チャレンジ
コツ、ポイント
もっと濃厚にするなら皿に卵黄を入れるといい。 だまにならないように、手早く絡めることと。 もしくはソースに茹であがりのパスタを直ぐ入れ混ぜるだけでも良い
材料
(1人分)
リングイネ
60g
ベーコン
35g
ルッコラ
15g
にんにく
1片
パルメザンチーズ
大さじ1
塩・黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
卵(全卵)
1個
生クリーム
60cc
酒
適量
このレシピの生い立ち
自宅に卵と生クリームベーコンがあったので定番カルボ!にするしかないと
1.
1.全卵と生クリームを溶き、裏ごしし、黒胡椒を混ぜる 2.リングイネを塩の入った熱湯で湯ではじめる
2.
3.フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ弱火で炒め香がでたらベーコンを香ばしく炒め、白ワインを入れる。
3.
4.パスタが茹で上がると同時に、フライパンにルッコラを入れ、パスタ、1の順に入れ強火で手早く絡めながら、塩、チーズを混ぜる。
4.
5.お皿にもり、最後にまた胡椒をかける。
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