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簡単★煮豚
by gundogs
豚バラブロックを安い時に買って、タコ糸で縛って、野菜の切れ端とか残りとかと一緒に煮るだけです。 作ろうと思った3日くらい前から、野菜の切れ端とかを取っておくといいです。 子供も好きだし、もちろんビールのつまみにぴったりですよ。
コツ、ポイント
豚自体に味はあまり付けない感じなので、味が欲しい時は もう少し醤油と味噌を増やして下さい 生姜があれば一緒に入れるといいと思います 切るときにタコ糸は切って外して下さいね 白髪葱を切るのが大変なのですが、ラーポン酢(一味入り) と食べるとめっちゃうまいので、頑張って切って下さい。
材料
(4人分)
豚バラブロック
かたまり2本
水
適量
料理酒
適量
醤油
大さじ1~2杯
味噌
大さじ1~2杯
野菜くず
何でもあるだけ
長ネギ(食べる時用)
3本
このレシピの生い立ち
母親がたまに作ってくれていたのを自分で作りたくて レシピを聞きまして、自分なりにアレンジしてみました ただ煮るだけなんで、超簡単です
1.
豚バラブロックはそのままでもいいですが、縛りにくいし鍋にも入らないので、半分に切ります。 タコ糸でたてに1回巻き、後は横にずらしながらグルグルと巻き、端に行ったら戻ってきて結びます。 少しだけきつめに。
2.
大き目の鍋に大根の皮や、キャベツの芯を入れ、縛った豚を入れます。上に長ネギの緑部分を被せますヒタヒタになるくらい水を入れ、火にかけます。
3.
沸騰したら、酒、醤油、味噌を入れます 弱火にして、30分くらい煮れば出来上がり
4.
5分くらい置いたら、取り出して冷ます。 荒熱が取れたら切って、ポン酢で召し上がれ。 大人はラー油たっぷり、白髪葱たっぷりでどうぞ。
5.
※出来てからその日に食べてもおいしいですが、ラップでくるんで、一晩冷蔵庫で寝かせてから食べる方がお薦めです ちょっと我慢してみて下さい。
6.
ラーポン酢たっぷりバージョン。 豚見えないし・・・ (●´艸`)フ゛ハッ
https://cookpad.com/recipe/459411
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