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甘とうと茄子のそぼろあんかけ。
by Gocchin628
旦那さんの株価上昇レシピ!! 簡単なのに旨々!! お箸が止まりません♪
コツ、ポイント
ミンチはあまり炒め過ぎないで下さい。 水解き片栗粉は必ず火を止めてから混ぜながら少しづつ。
材料
(2~3人前)
茄子
2本
甘とう
大2〜3本
合挽きミンチ
お好みで
麺つゆストレート
150cc
水
50cc
お酒
20cc
お砂糖
小さじ1.5
みりん
少々
水解き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌い、ししとう嫌い!! なアラフォー坊やが絞り出した苦肉のレシピです。
1.
茄子の皮を少し剥き乱切りに、甘とうは半分に切り種を取り除き食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを大さじ2を熱して茄子と甘とうを炒める。
3.
野菜を取りだし合挽きミンチを炒め、麺つゆ、水、お酒、お砂糖、みりんを入れて一煮たち。(パンチが欲しい人は鷹の爪を入れて)
4.
火を止めて混ぜながら水解き片栗粉を少しづつ入れトロみをつける。
5.
炒めた茄子と甘とうにかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4594709
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