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基本の生地で黒ゴマクリーム入りブール
by チビすけさっちん
外パリッと、中はふんわり☆彡 ゴマの香で、香ばしいパンです♪
コツ、ポイント
焼いている途中で、2度霧吹きしました。 クープも気泡もまだまだですが、出来立ては外パリッと、中はフンワリに焼けました。
材料
(1個)
☆強力粉
100g
☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150cc
☆砂糖
小2
☆塩
小0.5
☆黒ゴマクリーム
大1
☆マーガリン
小1
このレシピの生い立ち
黒ゴマクリームの入ったブールが食べたくて、作りました♪
1.
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。 生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。 パン生地を丸く形作りザルに布を敷き、小麦粉をタップリ振りパンの生地をいれ、二次発酵。
3.
二次発酵2倍になったら、ナイフでクープをいれ、切り目にオリーブオイルをたらし、シートをしいた鉄板におき、霧吹きをして200度で約20分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/459471
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