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鶏もも肉のレモンバターソース
by ニョッキ
鶏もも肉さえあれば、あとはお家にある調味料で本格的な味が楽しめます☆
コツ、ポイント
バジル粉末は買わなくても、宅配ピザのおまけでついてくるハーブミックスでも代用できます♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚(約400グラム)
バター
大さじ1
レモン汁
小さじ1
バジル(乾燥粉末タイプ)
小さじ1/2
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉を焼いたときに、肉汁がもったいないと思って即興でつくりました。
1.
鶏もも肉に塩・こしょう・バジルで下味をつける。(皮が苦手な場合は予め取り除く)
2.
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、中火で1のもも肉を焼く。(皮つきの場合は皮面から焼く)
3.
片面にこんがりと焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面も焦げない程度に焼く。
4.
両面に程よく焼き色がついたらフライパンにフタをし、中弱火にして肉の中まで火を通す。
5.
肉に火が通ったら肉を取り出してフライパンの火を弱火にする。
6.
肉汁の残ったフライパンにバター、レモン汁を加えて軽く火を通し塩・こしょうで味を調える。
7.
取り出しておいたもも肉の上から、6で作ったソースをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/459498
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