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簡単!サクふわ☆大アジフライ(下処理~)
by だんどり亭
スーパーで買ってきてすぐアジフライ♪
コツ、ポイント
アジの下処理 ID:2927001 塩胡椒はお好みで!無くても美味しいです♪
材料
(2人分)
鯵
1匹
小麦粉
少々
卵
1個
パン粉
1カップ
このレシピの生い立ち
サクふわなアジフライが食べたくて丸ごと買ってきておろしてすぐ揚げました
1.
ヒレの後ろを縦に切って内臓を取る
2.
ゼイゴ(しっぽの上に固い部分)は頭側から尾に向かってそぎ切り
3.
しっぽを右に向けてしっぽから水平に包丁を入れる 骨に当てながら水平に切れば簡単
4.
2枚におろしたら反して同様に3枚おろし
5.
あばら骨は身ごとそぎ切り
6.
骨を抜く
7.
洗って水気を切る
8.
小麦粉を振って溶き卵に付けてパン粉をまぶす
9.
170度の油で3分 反して30秒で完成
https://cookpad.com/recipe/4595127
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