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ジャガイモと明太子 簡単美味サラダ☆
by みなりんご倶楽部
ジャガイモが沢山あったのでつくりました。 シャキシャキ。 ポテトサラダだけど はじめての食感。 おいしい簡単ですよ
コツ、ポイント
薄い千切りなので煮えるのが早いです。煮すぎるとボロボロに なってしまいます。 千切り状態でキープしたいのでイモが透き通ってきたら 味見して固さを確認したほうがいいです。
材料
(2人前)
じゃがいも
1個
明太子
適量
小葱
適量
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもが沢山あるので イモ料理をしたかったのですが、 いつものポテトサラダには飽きたので、 食感かえてみました。クックパットで発見して 作りましたが、おいしー簡単!! おすすめです。
1.
ジャガイモは薄くきって千切りにします。 スライサーでもOKです。
2.
鍋に湯をわかし沸騰したらイモを全ていれます。ハシでゆっくりかきまぜて。薄い千切りなので透き通るのも早いです。煮すぎに注意!透き通ったらザルにあげ水洗い。
3.
氷水にさきほどのジャガイモをいれる。シャッキリ感UP。
4.
冷たくなったらザルにあげ、キッチンペーパー等で水気をとる。
5.
明太子、マヨネーズ、塩こしょうで味を調えて完成。明太子が辛いので塩コショウは少しで。。飾り付けに小葱をちらす
https://cookpad.com/recipe/459532
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