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レンジでチンピ。
by ちゃる
無農薬・ノーワックスのみかんが手に入ったら是非! 保存・応用がききます。 身体にも良い!
コツ、ポイント
※薬味、お茶、料理のアクセントなどに。
材料
みかんの皮
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
産直所に出すのに何か良い皮の利用方法ないかなぁ、という、生産者の農業先輩(師匠)のご要望にお答えして。
1.
みかんの皮はよく洗って水に漬けておく。
2.
スプーンで皮の白い部分をコソゲとる。 (水に漬けて取れやすくなってます)
3.
ペーパーなどで水分をふき取り、レンジ対応の皿に載せて2~3分強にかける。その後ひっくり返し様子を見ながらカラカラになるまで1分づつくらいかける。
4.
乾いた皮をミキサーにかけて粉々に。 その後しけらないよう、ビンなどに入れて保存。
https://cookpad.com/recipe/459537
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