文字サイズ:
小
中
大
印刷する
青唐辛子の糀漬け
by kotochalle
青唐辛子の辛みに醤油麹の旨味が合わさって、熱々の白いご飯、炒飯、冷やしうどんの薬味やカレーにかけてもおいしいですよ!
コツ、ポイント
青唐辛子は刺激が強いので、手に傷があったり、肌が弱い人はビニール手袋をした方が良いかもです。
材料
(基本適当)
青唐辛子
200g位
糀
250g位
醤油
500cc位
このレシピの生い立ち
おばあさまから教わったレシピです。なので分量とか適当で作りますが、なぜかいつも美味しくできます(・v・)
1.
青唐辛子を細かく刻む。糀をほぐしておく。
2.
青唐辛子と糀を混ぜ、保存容器に入れる。
3.
醤油をヒタヒタになる程度いれ、保存する。
4.
3日後位から食べられます。 糀の形が無くなるくらいになると、味がまろやかになります。(でも辛いけど…)
5.
1×5cm位に切った昆布を入れも美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/4595487
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.