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オーブンなくてもクリスマスチキン!
by AzuMAMA
オーブンで焼かずに鍋で蒸し焼き。 簡単で柔らかく美味しいです!
コツ、ポイント
前日のふり塩、コショウをして 涼しいところに置いておくのがポイント。鶏の水っぽさがなくなります。
材料
鶏肉
一羽 1.2キロ
玉ねぎ
1個
人参
1本
セロリ
1本
にんにく
2かけ
おいしい塩
適宜
コショウ
適宜
ローズマリー
2枝
このレシピの生い立ち
オーブンを使わないで、簡単に出来ないかなあ・・とクリステル(鍋)についていたレシピをアレンジしました。毎年の我が家の定番です。 柔らかいので子供も大喜びです。
1.
<前日>鶏のお腹に塩小さじ1、コショウ少々、ローズマリー1枝をいれ、紐で縛る。鶏に塩、コショウを多めにすり込み、ペーパータオルをかぶせて、涼しいところにおいておく(冷蔵庫はだめ)。
2.
野菜を、玉ねぎくし切り、人参乱切り、セロリ乱切り、にんにく 細切りにする。
3.
フライパンで鶏の表面を焼き、大きな鍋に入れる。野菜を回りからいれ、にんにくを鶏にはりつけ、ローズマリーを上にのせ、蓋をして約1時間蒸し焼きにする。
4.
野菜も一緒に皿に盛る。マスタードで食べてもいいし、残ったソースの上澄み油をとったソースで食べてもよし。お好みで・・
https://cookpad.com/recipe/459555
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