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生ほうれん草とカリカリベーコンのサラダ
by harumakina
新鮮で柔らかいほうれん草が手に入ったら絶対作りたい、ほうれん草のとても美味しい食べ方です。 一人前が塩分0.25gです。
コツ、ポイント
熱々のベーコンを食べる直前にほうれん草にかけてください。時間が立つとベトベトになります。
材料
(4人分)
ほうれん草
1袋(約100g)
厚切りベーコン
1枚
オリーブオイル
大さじ1杯
にんにく
1/2片
塩
0.5g(ほうれん草の0.5%)
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達に教えてもらいました。箸が止まらず、あっという間にほうれん草がなくなります。
1.
新鮮で茎が細く、生で食べてもエグくないほうれん草を使います。サラダほうれん草という名前で売っていることもあります。
2.
ベーコンは5ミリ幅に切ります。
3.
ほうれん草はざく切りにして、サラダスピナーで水を切ります。
4.
ほうれん草をお皿に盛ったら塩を振り、全体をよく混ぜます。ベーコンと合わせて塩分がおよそ1%になります。
5.
小さいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを立たせます。焦がさないように注意します。
6.
ベーコンを入れ、弱火~弱めの中火でカリカリになるまで炒めます。
7.
熱々のベーコンをオイルごとほうれん草の上に全部かけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4595651
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