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紫いもプリンでも紫いもを使用しましたが、まだ残っていたのでパウンドケーキに入れて焼き上げました。 卵を3個にしようか4個にしようか迷いましたが4個で作ってみました。 軽めのバターケーキと言った感じの仕上がりになってると思います。