1.
卵黄と砂糖30gをボウルにいれて、泡だて器で混ぜます。
3.
さらにふるった粉類(薄力粉・BP)をいれて混ぜます。
4.
卵白に残りの砂糖30gとレモン汁をいれて、角が立つまであわ立ててメレンゲ状にします。
5.
③のボウルに2−3回に分けてメレンゲをいれ、ゴムベラでさっくりまぜます。
6.
⑤を型に流し込み、トントンと机などにおとして空気をぬきます、
7.
170℃のオーブンで20−30分焼きます。焼けたらひっくりかえして冷まします。
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