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☆揚げたて鰤の南蛮漬け☆
by あいちび
鰤と、南蛮酢の良くしみた野菜を絡めて、モリモリ食べて下さい! 我が家の定番料理です♡→ܫ←♡
コツ、ポイント
玉ねぎの水分はよく切ってください☆ 水分が多いと、調味料の味が薄くなってしまいます!
材料
(4人分)
鰤
3切れ
玉ねぎ
1/2玉
人参
1/2本
ピーマン
1個
●酢
大さじ6
●しょうゆ
大さじ3
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●赤唐辛子
1~2本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
『酢』が大好きなので、南蛮漬けは我が家の定番です♫♬
1.
赤唐辛子は種を取って、適当な大きさにちぎっておきます。●印の調味料をボウルに混ぜ合わせておきます。
2.
鰤はキッチンペーパー等で水分をふき取って、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはスライサーでスライスした後、水にさらしておきす。人参・ピーマンもスライスしておきます。
3.
●印の調味料が入ったボウルに、水分を切った玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて漬け込みます。
4.
鰤に片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げます。揚がったら、余分な油を切って、先程のボウルに入れて、調味料と絡むようにザッと混ぜ合わせて完成☆
https://cookpad.com/recipe/459590
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