コツ、ポイント
STAUB の鍋を使うとアルミホイルで包む必要もなく簡単
調理したコンロは熱を持っているので違う場所で30分放置してください
2.
よく熱した鍋に肉を焼き付けるどの面も薄っすら焦げ目が付く程度
3.
鍋の蓋をしてから調理したコンロと別の場所で30分放置
5.
肉汁の出た鍋の中にバルサミコ酢 蜂蜜 醤油を入れ煮詰める
6.
薄切りした肉にお好みでルッコラなど香草やチーズ、ホースラディッシュを添えて
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