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味付け卵
by kyoka2007
小腹が空いたときのおやつにしたり、麺類のトッピングやご飯のお供にもピッタリです。
コツ、ポイント
茹で卵の半熟具合や漬け込む時間などはお好みで。
材料
(卵5個分)
卵
5個
だし汁
2カップ
醤油
50cc
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
味付け卵が大好きなのでいろんな調味料で試しましたが、簡単で覚えやすい分量に落ち着きました。
1.
卵は沸騰したお湯から7分茹で、半熟茹で卵を作る。卵の尖っていない方に穴を開けてから茹でると殻がキレイに剥けます。
2.
だし汁、醤油、みりんをひと煮立ちさせ、冷ましておく。
3.
つけ汁が冷めたらタッパやジップロックなどに入れ、1日~2日漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/4596428
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