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チョコチップクッキードゥ
by もちかぜ
日本人用のクッキードゥ
コツ、ポイント
・小麦粉はよく焼いてください。生っぽさがあると粉を食べてる感じになります(個人的には) ・甘い生地なのでお好みで砂糖を減らしてください。 ・ビスケットに挟んで食べたり、アイスに練りこんだり、可能性は無限大です!!
材料
(一口サイズ15個)
薄力粉
55g
バター
35g
砂糖(種類は任意)
30g
黒糖
10g
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
数滴
チョコチップ
30g程度
このレシピの生い立ち
アメリカではクッキー生地(クッキードゥ)をそのまま食べる ↓ 私は生小麦粉の粉っぽさがちょっと... ↓ そうだ、先に焼けばいいんだ
1.
☆準備☆ ・バターを室温に戻す。 ・薄力粉をふるう。
2.
オーブンの天板に薄力粉を広げ、160℃で30分ほど焼く。10分弱に1回程度スプーン等で全体をぐるぐるかき混ぜる。
3.
全体が気持ち薄茶色になり、小麦の焼けた香りがしたらOK その後よく冷ます。
4.
ボウルにバター、砂糖、黒糖、塩、バニラエッセンスを入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
5.
※注意※ ここでしっかり混ぜないと食感がざらざらになってしまいます。テキトーに混ぜて失敗済みです…
6.
ゴムベラに持ち替えて、焼いた薄力粉を加え、よく混ぜる。チョコチップを加えざっくりと混ぜる。
7.
15等分して丸めれば完成! そのまま食べても、冷やして食べても、焼いて食べても
https://cookpad.com/recipe/4596439
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