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トロ~リ、照り照りのさっぱり煮
by さっちゃん←元こ茄子
鶏手羽元を黒酢でトロリと柔らかく、さっぱりと煮ました。骨付き肉から出た旨みを、黒酢のサッパリ感でお楽しみください♡
コツ、ポイント
材料を入れたらあとはひたすら煮るだけでとても簡単です。黒酢はお肉を柔らかくしますが、鶏胸肉は固くなりました。骨付き肉が一番相性がいいようでした。
材料
(2人前)
鶏手羽元
8本
ゆで玉子
3個
飾り用トマト
大1個
■
【合わせ調味料】
黒酢
1/2カップ
醤油
1/2カップ
三温糖
大さじ3
日本酒
大さじ2
水
1/4カップ
にんにく
1かけ
生姜
薄切り3枚
煮ものさっぱりシート
1枚
このレシピの生い立ち
6年ほど前にミツカンのCMで紹介してたさっぱり煮をアレンジしています。メーカーの紹介だけあって非常に美味しいです。
1.
2~3つに切ったニンニクと、しょうがの薄切りを入れた鍋に残りの合わせ調味料を入れ、中火にかける。
2.
1の鍋が煮立ったら手羽元とゆで卵を加え、クックパーさっぱりシートを1枚入れ、中火のまま、約15分煮ます。途中で肉をひっくり返す。
3.
←肉を煮ている間に、トマトを湯むきし、薄~く切って、お皿に並べておきましょう。盛り付けはセンスに任せます^^
4.
手羽元がトロトロに煮え、ゆで卵にも色がしっかりついたら、お皿に盛りつけて、完成です。
5.
酢は骨付き肉との相性抜群です!手羽先で作っても柔らかくなってベリ~グッドです!
https://cookpad.com/recipe/459674
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