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簡単!!アップルケーキ
by はぁとちゃん
りんごの季節になったらコレ!!我が家の定番『アップルケーキ♡』
コツ、ポイント
りんごとレーズンをさつま芋・栗の甘露煮・アーモンド・胡桃・チョコチップなどに変更して作るのもいいですよd(^▽^*)
材料
(直径20㎝パイ皿 1個分)
♢薄力粉
200g
♢ベーキングパウダー
小さじ2/3
♢シナモン
小さじ2/3
♢塩
小さじ2/3
サラダ油
100g
砂糖
80g
卵
2個
りんご
1個
☆レーズン
80g
☆ラム酒
適当
バニラオイル(又はバニラエッセンス)
少々
粉糖
適宜
このレシピの生い立ち
学生時代に作ったアップルケーキ。バターをサラダ油にして作ってみました。
1.
♢の粉類を一緒に2〜3回振るっておく。
2.
リンゴは皮を剥き6〜8等分にカットし、2〜3㎜の厚さに切って 塩水につけておく。
3.
レーズンをラム酒に漬ける。
4.
卵をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
5.
④に砂糖を加えてよく混ぜる。
6.
⑤にサラダ油を加え、サラダ油が馴染むまでよく混ぜる。
7.
⑥に水気を切ったリンゴとラム酒を切ったレーズンを加えて、バニラオイルを振り入れヘラで混ぜ合わせる。
8.
⑦に♢の粉類を振るいながら加えて ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
9.
アルミ皿にサラダ油を薄く塗り、⑧の生地を流し入れる。
10.
⑨を170度に予熱したオーブンで30分焼いてケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら粉糖を振るいかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/4596798
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