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健康思考味噌汁005 ニラ&えのき茸
by hamyadayo
栄養を味噌汁から摂取する。
コツ、ポイント
溶き卵をおたまで掬って優しく入れたら粉々になりにくく、固まるまで混ぜないのがコツ❗ 梅雨入りして季節の変わり目で体調を崩しやすい時期に免疫力向上、スタミナ向上、美肌向上のえのき茸とニラを入れました❗
材料
(汁椀6杯分)
水
700ml
お味噌
大さじ4
えのき茸
半袋
卵(溶き卵)
2個
竹輪
50g
ニラ
半束
豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるニラを入れて、えのき茸と竹輪で歯ごたえを出してみました✨
1.
鍋に水を入れ中強火にかける
2.
鍋の水がお湯になりだしたら2cm程に切ったえのき茸を全部入れる
3.
えのき茸に火が通り出したら味噌を全部溶かす そしたら溶き卵(2個分)をおたまで掬って優しく入れる
4.
1分程したら卵がほぼ固まっているので 5ミリ幅で切った竹輪を全部入れ軽く混ぜる (卵が固まって無ければまだ混ぜない)
5.
竹輪を入れて軽く混ぜたら 2cm程に切ったニラを全部入れ軽く混ぜる
6.
ニラに火が通り出したら賽の目切りにした豆腐を全ぶっぱして 一煮立ちしたら汁椀に入れ完成。
https://cookpad.com/recipe/4596974
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