文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏三角の塩焼き、大葉ポン酢風味
by Dr仁平
焼き鳥でよく食べられる鶏三角(別名、ぼんじり、鶏テール)を大葉とポン酢であっさりと味付けしました。
コツ、ポイント
じっくり炒めて、余分な脂を取り除き、カリッとした焼き上がりを目指してください。生の三角が手に入らなければ、焼き鳥の三角でも作れます。そのときは、塩は不要。温めてポン酢、大葉で味付け。この方がお手軽かも知れません。
材料
(2人分)
鶏三角
120グラム
大葉
4枚
ポン酢
小さじ2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鶏三角を、あっさりとした味付けにしてみようと思い、試してみました。
1.
鶏三角をフライパンで乾煎りする。脂が出てきたら、ペーパータオルで拭き取る。塩をふり、鏡面に焼き色がつくまで炒める。
2.
火が通ったら、ポン酢をふりかけて、ひと混ぜして、器に盛り付ける。細切りにした大葉を載せる。
https://cookpad.com/recipe/459735
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.