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キノコとホウレンソウの豆乳クリームパスタ
by あやまぁる
クリームソースのパスタが食べたい 牛乳のかわりに、豆乳。 豆の風味はしませんよ!
コツ、ポイント
④で豆乳が膜を張ってくると、とろみがついたようになります。 もっととろ~っとした方が好きな方はチーズを入れてもおいしいです。 パスタとコンソメとマヨネーズで、結構塩味がつきますが、好みで足してくださいね(๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)
材料
(2人分)
しめじ
2分の1株
エリンギ
大きめなら1本
ホウレンソウ
2株
たまねぎ
2分の1個
豆乳
150cc
パスタ
100g×2束
コンソメ
小さじ1
■
塩
■
ブラックペッパー
■
オリーブオイル
マヨネーズ
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
妊娠中で貧血なので、どぉしても大豆製品が摂りたい! クリーム系のパスタはカロリーが気になります★
1.
しめじは小房に分ける。 エリンギはナナメに切る。 ホウレンソウは生のまま、3cmの長さに切る。 たまねぎはスライス。
2.
鍋でお湯を沸かして、塩と少量のオリーブオイルを入れてから、パスタを茹でる。 (袋の表示マイナス1分)
3.
フライパンでオリーブオイルを熱し、①を炒める。
4.
③に豆乳とコンソメを加えて、中火で少し煮込む。
5.
茹であがったパスタを④に加え、マヨネーズをさっと和える。 塩が足りなければ、お好みで・・・。
6.
お皿に盛ったあとで、ブラックペッパーを振る。
https://cookpad.com/recipe/459751
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