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野菜ジュースで時短こくうまハヤシライス
by 三児の母奮闘中
水は使わず野菜ジュースを使う事でルーも減らせます。野菜と果物の旨みが凝縮されてるので、濃厚ながらサッパリしています
コツ、ポイント
特にありませんが、トマトに相性の良いなす、キノコは美味しいです。最後にトマトいれても美味しいでーす
材料
玉ねぎ
2〜3玉
オリーブ油
適量
ルー
3〜好きな味になる個数
牛肉
300g
野菜ジュース
1リットル
このレシピの生い立ち
カレーもいつもこんな感じで使うので、間違いなく美味しいだろう&固形ルーの使用量が本当に少なくて良いので、減塩、カロリーカットできます。
1.
玉ねぎ、食べたい野菜を好きな大きさに切ります。(時短にするなら薄く) 油を敷いた鍋に肉を入れ、半分程火が通れば
2.
玉ねぎ以外の野菜を入れます。(玉ねぎは油で炒めると発ガン性物質が増えるらしいです) 野菜は玉ねぎオンリーって方は、肉のみ
3.
野菜もしんなりしてきたら、玉ねぎ、野菜ジュース、コンソメを入れます。 あとは弱めの中火で野菜に完全に火が通るまで放置
4.
火が通った所で一旦火を止め、ルーを投入とかして、また弱めの火で少し煮れば完全です
https://cookpad.com/recipe/4597645
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