コツ、ポイント
焼くときに肉がくっつかないように並べて焼くといいでしょう。水分を取っておくとべたつきません。タレを入れる時は、高温になってますので一度火を止めて下さい。
このレシピの生い立ち
ささ身は柔らかいのでどんな味付けでも合います!
1.
鶏ささ身は、スジをとり開いて一口大に切り塩コショウしておく。
3.
ささ身は、キッチンペーパーで抑える程度に水分をとる。ビニール袋に小麦粉と鶏ささ身を入れ小麦粉をまんべんなくつける。
4.
フライパンに油を引いて③を裏返しながらこんがり焼く。
5.
一度火を止め肉をフライパンの片側に寄せて余分な油があれば拭き取り、☆の合わせ調味料を入れる。
6.
再び点火しフライパンをゆすりながらタレをからませる。器に盛り付けお好みでゴマをふる。
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