文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏バテ予防 キクラゲの肉野菜炒め
by 武蔵のキクラゲ
食欲のなくなるくらい暑い日でもガッツリ食べれて、体力回復できるメニューです。
コツ、ポイント
・ミネラルやビタミンを含むキクラゲで夏バテ予防。 ・ニンニクの香りとモヤシのシャキシャキした食感で食欲アップ。 ・最初にニンジンとナスをレンジでチンして、夏場の炒め物の労力を削減。 ※ナスがない時は玉ねぎでも可。
材料
(4人分)
にんじん
2本
なす
2本
豚こま切れ肉
200g
生きくらげ
70g
にんにく
1片
もやし
1袋
サラダ油
大さじ1杯
ウェイパー(中華だし)
小さじ4杯
このレシピの生い立ち
キクラゲの素晴らしさを多くの人々に伝えたい! https://www.musashi-k.net/
1.
ニンジン、ナスを食べやすい大きさに切り、お皿に並べ、ラップをして電子レンジで加熱。加熱時間は5~6分。
2.
レンジに「根菜」メニューがある機種はそれでOK!
3.
レンジで加熱してニンジンを柔らかくしておくと、フライパンの前に立つ時間を減らせます。
4.
生キクラゲは軽く水で洗って、短冊状に切ります。あまり細かく刻んでしまうとこりこりした食感が活きてこないのでほどほどに。
5.
ニンニクはみじん切りに。夏バテ予防には定番の食材ですね。
6.
豚小間切れ200g。豚肉に含まれているビタミンB1も夏バテ予防に効果あります。
7.
レンジでチンしたニンジンとナス+キクラゲ+ニンニク+豚小間切れをフライパンに入れ、油を入れて、中火で5分間炒めます。
8.
(豚肉の赤い所がなくなるまで炒めて下さい)
9.
炒め終わったら、モヤシを水洗いして、ざるで水を切り、フライパンに入れます。ウェイパーも入れて中火で2分間炒めます。
10.
モヤシはシャキシャキした食感が命ですので、炒めすぎないようにしてください。 ウェイパーの代わりに鶏がらスープでも可
11.
完成!温かいうちにいただきます。ご飯がすすむメニューです。白いご飯の上にかけて食べてもおいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/4598071
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.