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じゅんさいの天婦羅
by guzavie
じゅんさいを揚げてみました。 外側はパリ、中はヌル。面白いですよ。 知らなかった食感。 姫川の天ぷらも美味しいです。
材料
下処理したじゅんさいレシピID : 5141112
適量
真竹の穂先の水煮レシピID : 4572484
適量
真竹の姫川の水煮
適量
このレシピの生い立ち
じゅんさい屋さんのホームページを見て、真似して作りました。 今度はなめこを揚げてみようかな?
1.
じゅんさいは、洗って、さっと熱湯で茹でて、冷水にとります。ざるで水気をよく切ります。
2.
じゅんさいに天ぷら粉をまぶして油で揚げます。
3.
筍の穂先と姫川も、天ぷら粉をまぶしてあげてみました。
https://cookpad.com/recipe/4598251
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