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枝豆とトマトの夏餃子
by おいしいコープ
夏野菜を使った彩りのよい餃子
コツ、ポイント
水っぽくならないように、トマトは種を取り除きます。 お好みで、しょうゆ、酢、ラー油などにつけてお召し上がりください。
材料
(4人分32個)
CO・OP 塩味つき茶豆
100g
キャベツ
200g
トマト
1個
豚ひき肉
150g
餃子の皮
32枚
ごま油
大さじ2
■
A
片栗粉・しょうゆ・ごま油
各大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
しょうがのすりおろし
1かけ分
このレシピの生い立ち
「CO・OP塩味つき茶豆」は、独特のコクと色目、豊かな風味の台湾産茶豆を塩味で味付けしています。
1.
【下準備】 キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れ、塩小さじ1/3(分量外)をふりしばらくおく(約10分)。
2.
CO・OP 塩味つき茶豆は袋の表示に従って解凍し、さやから実を外す。トマトは種を取り除き、5ミリ角に切る。
3.
【作り方】 キャベツの水気を絞り、ボウルに入れる。豚ひき肉、トマト、CO・OP 塩味つき茶豆、Aを加えて混ぜる。
4.
餃子の皮に[3]をのせ、周囲に水(分量外)をつけて皮を閉じる。
5.
フライパンにごま油を熱し、[4]を並べ中火で焼く。焼き色がついたら水1/2カップ(分量外)を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
6.
水分がなくなったら蓋をはずし、パリッとするまで焼き、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4598383
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