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【アーモンドクリーム】
by ちびこねこ*
【自分用の覚書】
コツ、ポイント
【この分量で 1,310㌍】
材料
(18cmタルト型)
アーモンドプードル
80g
グラニュー糖
60g
無塩バター
80g
卵
1個
薄力粉
大さじ1
キルシュor ラム酒
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
パイ生地同様、10年くらい前の自分のレシピ帳を発見。懐かしい。
1.
アーモンドプードルとグラニュー糖をボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。室温に戻したバターを加え、なじむまでヘラで混ぜる。
2.
①に卵を加えて、泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
3.
②に薄力粉を加え、軽く混ぜ、更にキルシュを加えひと混ぜする。ラップをして冷蔵庫で30分~ひと晩休ませる。
https://cookpad.com/recipe/459850
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