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ジューシー豚バラブロックオーブン焼き♪
by とことことっこ♡
カフェを営む友人に教わったお肉が柔らかくなるレシピにコク&芳ばしさをプラスしてアレンジ わが家のナンバーワンな逸品です♪
コツ、ポイント
☆低温で調理することで、お肉がやわらかく仕上がります^^ ☆塩麹でコク、焦がし醤油でなんともいえない芳ばしい香りもぷらす^^♪
材料
豚バラブロック
一塊(約800gくらい)
塩麹
大さじ3くらい
醤油
大さじ2くらい
■
【つけ合わせの野菜】ズッキーニエリンギ等好きな野菜
このレシピの生い立ち
カフェをやっているお友だちに教えてもらったレシピをコク&芳ばしさをプラスしてアレンジしました♪ うちの子の超お気に入りの逸品です^^
1.
豚バラ肉に塩麹を塗り込み、ジプロックやビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる
2.
調理一時間くらい前に豚バラを冷蔵庫からだし、室温に戻す
3.
フライパン強火で全面(6面)に焼き色を付け、 最後に醤油をジュ~!と垂らして芳ばしい香りをつける^^
4.
予め140℃に予熱したオーブンで40分程度焼く ※好きな野菜を横に並べ、オリーブオイル・塩コショウをして一緒に焼く
https://cookpad.com/recipe/4599032
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